Test der Räucherchunks von Chunks and More

Wer Smoken will, braucht Holz zum Räuchern! Das ist nunmal eine Tatsache. 😉 Für den entsprechenden Rauch-Flavour wird Holz nicht verbrannt, sondern verglüht und gibt dadurch Rauch ab, der tief in das Gargut eindringen und somit aromatisieren kann.

Zwiebelkuchen im Dopf vom Zunda Gasgrill

Zwiebelkuchen ist bei uns in Franken die traditionelle und perfekte Beilage zum Federweißen. Ein locker knuspriger Hefeteig mit einem Belag aus Zwiebeln, Sahne, Schmand und Speck. Das ist im Spätsommer die perfekte Brotzeit.

Frankenwein und Texas BBQ – die Silvaner Pulled Pork Weinprobe

Letztes Wochenende gab es bei uns ein ganz besonderes Event. Zwei befreundete Winzer, Thomas Patek und Moritz Bachner, haben in Escherndorf ihre eigenen Weinberge bewirtschaftet und ausgebaut. Netterweise haben sie mir ein paar Flaschen zum Testen zur Verfügung gestellt und ich habe mich dafür mit Pulled-Pork revanchiert. Was dabei raus kam, war eine tolle Weinprobe mit Texas…

Spezial-Erkältungstrank

Gerade in der kalten Jahreszeit ist unser Spezial-Erkältungstrank ein leckeres Heißgetränk, dass nicht nur bei Erkältungen schmeckt. Aber wenn es mal wieder im Hals kratzt und die Erkältung im Anmarsch ist, ist unser Trank eine leckere Alternative zu Meditonsin. Frische Orangen und Zitrone sorgen für einen ordentlichen Vitamin C Schub und der Wein erledigt dann den Rest…