Test der Räucherchunks von Chunks and More

Wer Smoken will, braucht Holz zum Räuchern! Das ist nunmal eine Tatsache. 😉 Für den entsprechenden Rauch-Flavour wird Holz nicht verbrannt, sondern verglüht und gibt dadurch Rauch ab, der tief in das Gargut eindringen und somit aromatisieren kann.

DIY Schneidebrett aus Holzlatten

Für alle die ein XXL Schneidebrett suchen und am Besten auch noch ihr eigenes Design umsetzen möchten, habe ich hier eine einfache und schnelle Do it Yourself Anleitung für ein Schneidebrett aus Holzlatten. Gerade fürs “Schnippeln” der Zutaten fürs Essen, ist ein großes Schneidebrett klar von Vorteil. Wenn man zwei oder drei Zutaten klein schneiden…

selbstgemachtes Schlüsselbrett aus einem Holzscheit

Von meinem Schwiegervater gab es als Weihnachtsgeschenk ein sehr schönes, selbst gemachtes Schlüsselbrett, dass aus einem Holzscheit gesägt wurde. Ist zwar nicht von mir, aber genau solche DIY Projekte gefallen uns. Deshalb gibts dafür auch einen Gastbeitrag 😉

Lachs von der Zedernholzplanke mit Sahne-Meerrettich-Soße

Gerade bei Lachs muss man nicht viel Schnick Schnack betreiben. Einfach gewürzt und auf der Zedernholz-Planke gegrillt. Das gibt ein herrliches Aroma und wenn der Garpunkt noch stimmt, bleibt der Fisch wunderbar saftig. Als ich das Erste mal so einen Lachs probiert habe, war ich wirklich positiv vom Geschmack überrascht. Die Soße ist ebenfalls super einfach…