Zu Gast bei Freunden – BBQ Treffen bei BBQ Leaks

Markus von BBQ Leaks hat eingeladen, und einige YouTube`er, Blogger und Lieferanten sind der Einladung gefolgt. Es kamen Beef and Meat, Philip’s Smoker, Grill & BBQ, Der Grilljunky, Beef Buddy BBQ, Cococabana Kokos-Grillkohle, Chunks and more und natürlich der Gastgeber, BBQ Leaks. Es sollte ein gemütlicher Grilltag mit netten Leuten werden – und genau das ist…

Zwiebelkuchen im Dopf vom Zunda Gasgrill

Zwiebelkuchen ist bei uns in Franken die traditionelle und perfekte Beilage zum Federweißen. Ein locker knuspriger Hefeteig mit einem Belag aus Zwiebeln, Sahne, Schmand und Speck. Das ist im Spätsommer die perfekte Brotzeit.

eingelegte Chilis

Wenn ihr wie ich eine erfolgreiche Chili Ernte hattet, stellt sich unter anderem die Frage, was machen mit den ganzen Chilis? Einen Teil davon habe ich mir direkt im Zip-Lock Beutel eingefroren. Damit habe ich das Jahr über immer frische Chilis parat. Den anderen Teil habe ich eingemacht. Das kann man später dann für alles…

Bierdosenhähnchen

Das Bierdosenhähnchen ist der Klassiker vom Grill. Schnell vorbereitet und einfach gegrillt ist es auch im Campingurlaub, mit dem entsprechenden Grill, kein Problem das leckere Gericht zuzubereiten. Wie man es macht und ein paar Tipps, könnt ihr in unserem Video dazu sehen.

1. Beer and BEEF Session – Steaktasting

Erfolgreiches Debüt unserer Veranstaltungsreihe “Beer and BEEF Session”. In lockerer, ungezwungener Atmosphäre haben wir einen entspannten Nachmittag verbracht und allerhand über Steaks gelernt und getestet. Wir haben gemeinsam die unterschiedlichsten Steak Varianten zubereitet, gekostet und jeder konnte etwas “Neues” für sich mitnehmen.

Pfannkuchen vom Grill

Wer kennt Sie nicht aus seiner Kindheit – Pfannkuchen! Pfannkuchen kann man zum Frühstück oder Abendessen, als Nachtisch oder Hauptgericht, süß oder Herzhaft, pur oder mit reichlich Belag genießen. Wir, vor allem unsere Kinder Kim und Ben, lieben Pfannkuchen! Nicht einmal im Urlaub kann darauf verzichtet werden 😉

Apfelkompott

Zu Pfannkuchen, Waffeln, Kartoffelpuffern,… gehört einfach ein leckeres Apfelkompott oder Apfelmus. Und weil selbstgemacht einfach besser schmeckt, hab ich euch hier ein super einfaches Rezept zusammengestellt. Am Besten gleich einen ganzen Sack Äpfel machen und auf Vorrat einkochen 😉

Big Kahuna Burger, der Klassiker aus Pulp Fiction

Als Quentin Tarantino Fan kennt man natürlich den Big Kahuna Burger aus Pulp Fiction. Und als ich dann noch im  “Original Rezept 😉 ” gesehen habe, dass da Ananas drauf ist, musste ich diesen Burger unbedingt nachmachen. Ananas, Rinderhack und Scharfe Mayonnaise Sauce ist für mich die perfekte Kombination. Das ist, bis jetzt zumindest 😉…

Forelle, frisch gefangen und vom Campingrill

Eine frischere Forelle haben wir bisher noch nie zubereitet. Am Forellenteich selbst gefangen und dann direkt auf den Campingrill. Frischer geht wohl nicht 😉 Bei der Zubereitung haben wir uns im Campingstyle dafür zurück gehalten. Aber was braucht´s auch mehr bei so einer Forelle, als ein paar Gewürze, Zitronen- bzw. Limettenscheiben und ab auf den…

gefüllte Makkaroni-Tomaten mit Bacon und Parmesan

Die gefüllten Makkaroni Tomaten sind eine klasse Beilage oder auch als Hauptgericht bestens geeignet. Durch die Tomaten bekommt das Gericht eine leichte, frische Note. Für eine vegetarische Variante kann man den Bacon weglassen und den Speck z.B. durch Erbsen ersetzen.