Wildschweinrücken mit Walnusskruste

Passend zur kalten Jahreszeit, ein herrliches Wildrezept mit wenig Aufwand. Das Rezept habe ich aus dem Buch “Wild Grillen – von Tom Heinzle“.

Rehrückenmedaillons mit Camembert auf Rote Beete Salat

Passend zur kalten Jahreszeit gibt´s heute einen Klassiker unter den Wildgerichten. Der Rehrücken eignet sich super zum Kurzbraten und schmeckt fantastisch zusammen mit Camembert und Rote Beete. Und wie immer ist dieses Rezept auch für den ungeübten Hobbykoch zu meistern.