gefüllte Makkaroni-Tomaten mit Bacon und Parmesan

Die gefüllten Makkaroni Tomaten sind eine klasse Beilage oder auch als Hauptgericht bestens geeignet. Durch die Tomaten bekommt das Gericht eine leichte, frische Note. Für eine vegetarische Variante kann man den Bacon weglassen und den Speck z.B. durch Erbsen ersetzen.

Chicken Teriyaki Sandwich

Alle, die auf das bekannte Sandwich der “U-Bahn” stehen, werden dieses Rezept lieben. Saftiges Hähnchenfleisch mit einer süß-würzigen Teriyaki Soße. Glaubt mir, das schmeckt besser, als das Original  😉 Zutaten für das Chicken Teriyaki Sandwich 500g Hähnchenbrust 1 bis 2 Baguettes, je nach Größe Die Baguettes könnt ihr z.B. mit dem Burger Buns Rezept selbst…

Bratwurst-Burger – Bratwurstschnecke im Burger Bun

Hier mal eine coole Alternative zum normalen Bratwurstbrötchen. Bratwurst im Burger Bun mit Käse, Bacon, Zwiebeln und einer geilen Honig & Senf Barbecue Soße. Schmeckt mega lecker und ist super einfach und schnell zubereitet. Allerdings solltet ihr dafür keine fertigen Burger Brötchen nehmen, sondern selbst welche backen. Das Rezept für selbst gebackene Burger Bröchtchen/Buns findet…

Frankenwein und Texas BBQ – die Silvaner Pulled Pork Weinprobe

Letztes Wochenende gab es bei uns ein ganz besonderes Event. Zwei befreundete Winzer, Thomas Patek und Moritz Bachner, haben in Escherndorf ihre eigenen Weinberge bewirtschaftet und ausgebaut. Netterweise haben sie mir ein paar Flaschen zum Testen zur Verfügung gestellt und ich habe mich dafür mit Pulled-Pork revanchiert. Was dabei raus kam, war eine tolle Weinprobe mit Texas…

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Auf dieses Rezept habe ich mich ganz besonders gefreut – Schweinefleisch, Zwiebeln, Barbecue Sauce und Bacon – Wie geil ist dass denn!? Und tatsächlich, es ist so gut, wie Man(n) sichs vorstellt 😉 Zutaten für Schichtfleisch aus dem Dutch Oven 20 Schweinenackensteaks, ca. 3kg 4 große Gemüsezwiebeln 3 Packen Frühstücksbacon Barbecue Rub, nach belieben Barbecue Sauce,…

Rinderhüftsteak mit Argentinischer Chimichurri Sauce und Salat

Gesund und lecker – genau das richtige Essen für einen sonnigen Abend. Ohne viel Aufwand, auch schnell nach der Arbeit zubereitet. Und natürlich kann man auch Rinderfilet, Rumpsteak oder Roastbeef dazu essen. Nehmt einfach das, was ihr da habt und euch schmeckt.

Wildschweinrücken mit Walnusskruste

Passend zur kalten Jahreszeit, ein herrliches Wildrezept mit wenig Aufwand. Das Rezept habe ich aus dem Buch “Wild Grillen – von Tom Heinzle“.

Schweinelachsbraten mit Cherry Coke Chilli Glasur

Schweinelachsbraten ist eine prima Alternative zum normalen Schweinebraten. Sehr mager, aber nicht trocken. Die Cherry-Coke Glasur passt durch die Süße und leichte Schärfe perfekt dazu. Sollte man unbedingt mal ausprobieren.

Bifteki gefüllt mit Feta

Ein sehr einfaches Rezept für gefüllte Bifteki mit Feta-Käse, dass ohne großen Aufwand in kurzer Zeit zubereitet ist. Als Beilage noch einen selbstgemachten Tzatziki und ein Fladenbrot dazu und fertig ist ein mega leckeres griechisches Essen.

Bourbon mariniertes Flank Steak mit warmer Whiskey Soße

Flank Steak ist ein herrlich zartes Fleisch mit einem wunderbaren Geschmack. Die Bourbon Marinade kann eingekocht und warm als Soße zum Steak serviert werden. Als Beilage passt dazu z.B. wunderbar das Zupfbrot und Salat.